La Soupe au chou !

Comme c’est le cas plus souvent qu’on ne le voit sur mon blog, mon homme aime bien être derrière les fourneaux aussi. Sa petite spécialité c’est de faire des soupes, un peu comme son grand-père en somme !

Voici donc la première recette que je publierai sur le blog mais pas la première testée et approuvée !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 demi chou vert
  • 3 grosses carottes
  • 3 moyennes pommes de terre
  • 2 gros oignons
  • 30 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • sel, poivre

Préparation :

    1. Laver votre chou rapidement, le couper en fines lanières, pas de blanchiment du chou avant cuisson.soupe au chou

 

  1. Dans une cocotte, faire fondre le beurre avec l’huile.
  2. Éplucher et couper les oignons, les faire revenir dans la cocotte avec le chou.
  3. Pendant ce temps, peler les pommes de terre et les carottes et les couper en petits morceaux.
  4. Les ajouter dans la cocotte. Mouiller, c’est-à-dire, verser de l’eau pour couvrir les légumes, saler avec du gros sel si possible et poivrer.
  5. Faire cuire à feu vif pendant 25 minutes en couvrant.
  6. Passer au mixer plongeant ou au blender.
  7. Servir avec une cuillère de crème fraîche si vous le souhaitez mais elle est très bonne sans.

Un délice !

soupe au chou1

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